افضل قطعه لحم في الذبيحه 👈 أفضل اللحوم والقطعيات فى الذبيحه أجزاء اللحم فى العجل

افضل قطعه لحم في الذبيحه  أفضل اللحوم والقطعيات فى الذبيحه  أجزاء اللحم فى العجل 7 أنواع اللحوم لازم تبقي عارفها 🥓 🥩 🍖 👈 لحم ا...

افضل قطعه لحم في الذبيحه  أفضل اللحوم والقطعيات فى الذبيحه  أجزاء اللحم فى العجل

7 أنواع اللحوم لازم تبقي عارفها 🥓🥩🍖
👈لحم الرقبة:
يمكن فرمها وإعداد أطباق الكفتة، القطعة دي من اللحم غالبا بتكون عالية الدهون

👈الأضلاع:
وهي أساس طبق الريش و احلي قطعة ممكن تتشوي.
👈لحم الكتف:
لو عايزة تعملي كباب حلة يبقى تختاري لحم الكتف لأن الدهون فيها قليلة . و كمان لو عايزة لحم مفروم او كفته قليلة الدهون القطعة دي مناسبة جدا
👈لحم الساق - الموزة:
لحم لين لكن فيه نسبة عالية من العروق والغضاريف، وبيحتاج وقتً طويلًا نسبيًا للطهي.يمكن نشويها وإن كان يفضل سلقها ثم شويها عشان تكون كاملة النضج. يمكن أيضًا فرمها للكفتة واللحم المفروم والبرجر بدهونها دون زيادة.
👈لحم الصدر:
الانتركوت، وفي المطاعم هو rib eye، و ده بقي عشان أطباق لحم الستيك و كمان البفتيك ولكن بقطعيات أرق سمكًا. تنفع للشوي والتحمير.
👈لحم الفخذ:
وش الفخذ مناسبة جدًا للبفتيك -- ظهر الفخذ رائع للسلق أو مفروم أو شاورما
👈عرق الفليتو:
أطرى حته لحم حتى ، ودي أفضل قطعة لإعداد أطباق عرق اللحم واللحم البارد أو البيكاتا أو التحمير في الفرن أو على النار لأنها سريعة النضج.
👈لحم البطن:
من أفضل اللحوم لأنها قليلة الدهون ورقيقة وسهلة الطهي وسريعة النضج، وتصلح لكل أنواع الأطباق

 

 

 

قطعيات اللحمه وازي تفرق بينها وازاي تشتري اللي يناسب اكلك .. مع محمد جبريل .

 

 

 

 علشان تاكل قطعة اللحمه وتقول الله.. لازم تفهم القطعه دي ايه وهتستخدمها في طبخة ايه علشان يطلع ماك الطعم والقوام اللي بتتمناه. وتمييز طعم وجمال اللحوم .. ومتخليش جزار بعد كده يستغل جهلك باللحمه. يلا نطبخ كل اكلنا في البيت ونجيب اللي علي مزاجنا مش اللي موجود عند الجزار ومتبقي. ساعه بنشرح فيها كل تفاصيل اللحوم وتشريح كامل للعجل من اول قطعه لاخر قطعه يارب اكون قدرة اوصل المعلومه.